“冬至饺子夏至面” 老字号更新夏日菜单! 环球热点

上海黄浦   2023-06-25 15:26:19


(资料图片仅供参考)

夏至意味着夏天的正式开始,同期到来的还有一年一度的端午小长假,以及欢乐的暑期档。豫园商圈的老字号,包括上海老饭店、绿波廊、南翔馒头店、春风松月楼,纷纷推陈出新,既有针对传统夏季菜品的创意翻新,又有对食材“新面孔”的大胆尝试,为广大市民提供夏日寻味的好去处。

俗话说,冬至饺子夏至面,今天在不少餐饮店里,面食成为了食客们点击率最高的单品,但松月楼里,全新上市的“雪山拌面”受到大家的欢迎,光听名字就让人感到清凉,选用了菠菜面,满眼的绿色也有降温的效果,再加上豆芽、木耳、金针菇三丝这样爽脆的传统配料,雪山造型的摆盘,着实让人食欲大增,一扫炎炎夏日里的闷热感。“今天是夏至,想吃一碗面,这个绿颜色的面看起来很清爽,味道也很好,老字号不单单有以前的味道,还有新推出的各种各样新的东西,感觉很棒。”

而松月楼的招牌包子也推出了夏日时令版本——麦麦茴香素肉包,选用了全麦面皮,更加健康,还添加了头茬茴香苗,口感独特,香味浓郁,有意想不到的开胃效果。

一位市民告诉记者:“松月楼的馒头很有名气的,这个茴香还有时令蔬菜,很开胃的,皮子也很松软,经过改良的,好吃!”

而在南翔馒头店,新推出的香糟带鱼小笼让食客们赞不绝口,大家都知道,糟卤菜是夏日的开胃“神器”,糟带鱼也是不少市民家中的必备凉菜,将糟带鱼加到小笼包里,混搭的口味别具风味。

不光是糟带鱼,粤式甜品——杨枝甘露也被包进了小笼馒头里,吃起来绵软细腻还带有果香,餐后来一份这样的甜品,说不定又会成为新的“网红”美食。

店内一位食客说道:“小笼馒头和杨枝甘露的味道相结合,很有创意,口感很不错,吃上去有西柚,还有芒果,特别适合吃好热菜之后来一个,很爽口,像吃冰淇淋一样。”

还有上海老饭店的“鲟龙鱼筋”“辣木苗”,上海德兴馆的“丝瓜毛豆烩茶馓”,松鹤楼面馆的“五虾面”,绿波廊的熟醉小龙虾、树莓松仁定胜糕等等,爱吃的市民们在接下来的炎炎夏日里,不妨去豫园里更新一下自己的美食库吧。