【资料图】

1、鲽鱼头自己很喜欢吃，也喜欢做美食，向厨师朋友请教了一下闷鲽鱼头的做法！但是我很不喜欢洗碗！用料 鲽鱼头 1个 大蒜 1头 葱 1根 姜 3-5片 酱油 3勺 料酒 1勺 白糖 少许 蚝油 1勺 米醋 1勺 大喜大（鸡精，味精） 1勺 香菜 2根 小米辣 3-5个 大料 2个 鲽鱼头的做法 鲽鱼头洗净对半切开备用，葱姜蒜爆锅，把所有调料倒入碗中搅拌均匀备用（鲽鱼很容易入味口味淡的可以不放盐，我每次做都不放盐1勺就是家用勺）爆锅出香味了，把所有调料倒入油炸一下，冒泡倒入凉水。

2、（大喜大没有可用鸡精，味精代替，大喜大是牛肉粉）把鱼头平铺在锅中，大火收汁。

3、汤汁收的差不多的时候，放入葱末姜末蒜蓉，香菜，小米辣（不吃辣可不放）出锅开吃，可以直接上锅吃，也可以放在自己喜欢的盘子，砂锅做出来更美味！小贴士鲽鱼头很容易入味，一定要比平时做菜淡！！！。

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